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skip to content a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z cépages cépage blanc cépage rouge cépage noir régions alsace beaujolais bordeaux bourgogne champagne corse jura-savoie-bugey languedoc-roussillon loire moselle provence rhône sud-ouest mots du vin arômes chimie du vin couleur du vin défauts ecologie expression géologie mesures métiers qualités récipients, objets, outils bouteilles objets outils tonneaux réglementation termes de dégustation vinification viticulture maux du vin champignons insectes et bestioles maladies divers actualité du vin livres sur le vin personnalités du vin marché du vin qui est qui ? contact cépages cépage blanc cépage rouge cépage noir régions alsace beaujolais bordeaux bourgogne champagne corse jura-savoie-bugey languedoc-roussillon loire moselle provence rhône sud-ouest mots du vin arômes chimie du vin couleur du vin défauts ecologie expression géologie mesures métiers qualités récipients, objets, outils bouteilles objets outils tonneaux réglementation termes de dégustation vinification viticulture maux du vin champignons insectes et bestioles maladies divers actualité du vin livres sur le vin personnalités du vin marché du vin qui est qui ? contact abonnez-vous à notre newsletter ! environ chaque semaine, recevez un article de dico-du-vin.com pas de spam, pas de revente d’adresses ! en 3000 articles, premier site de référence sur le vin ! taille de la vigne, les nouvelles techniques de taille (simonit & sirch, guyot poussard, non-taille…) de nouvelles techniques de taille (les tailles guyot poussard, simonit & sirch, non-taille…*) et un nouveau diplôme universitaire de taille et d’épamprage (le dute) qui clôture à bordeaux une formation diplômante directement en lien avec la lutte contre les dépérissements. eh oui, la taille fait sa révolution pour mettre à mal le dépérissement de son … taille de la vigne, les nouvelles techniques de taille (simonit & sirch, guyot poussard, non-taille…) continuer la lecture » taille (taille de la vigne) en guyot, en cordon de royat, en gobelet… la taille de la vigne peut être en taille longue, en taille courte*, en guyot, en cordon de royat, en gobelet… la vigne est une liane, elle doit être taillée et palissée pour produire toujours plus de fruits que de bois. une vigne non taillée offrira des raisins nombreux, mais petits et acides, non exploitables pour … taille (taille de la vigne) en guyot, en cordon de royat, en gobelet… continuer la lecture » maladies du bois (mdb), principales causes du dépérissement de la vigne les maladies du bois, principales causes du dépérissement de la vigne. elles sont connues depuis des siècles et constituent aujourd’hui, la principale cause identifiée du dépérissement de la vigne*. ce sont des maladies très dommageables pour la pérennité du patrimoine viticole. les champignons responsables de ces maladies attaquent les organes pérennes de la vigne provoquant des nécroses … maladies du bois (mdb), principales causes du dépérissement de la vigne continuer la lecture » pépiniéristes viticoles, contre le dépérissement de la vigne pour les pépiniériste viticoles, afin de lutter contre le dépérissement de la vigne, comment mieux sécuriser l’approvisionnement de plants de vigne ? la france, faut-il le rappeler reste le 1er pays producteur européen de plants, couvrant 40 % des mises en œuvre en europe (avec 1 539 ha de vignes-mères de greffons et 2 119 ha … pépiniéristes viticoles, contre le dépérissement de la vigne continuer la lecture » dépérissement de la vigne, comment lutter ? le dépérissement de la vigne touche aujourd’hui 10 % du vignoble. 10 % donc qui est improductif ! le dépérissement qui est dû en très grande partie aux maladies du bois (esca, excoriose, black dead arm…) est responsable d’une perte de rendement annuelle de 4,6 hl/ha. sachant que la france représente 10 % de la surface … dépérissement de la vigne, comment lutter ? continuer la lecture » côtes du couchois, entre côte de beaune et côte chalonnaise bourgogne côtes du couchois (aoc depuis 2000) n’offre pour l’instant qu’un seul vin, un rouge issu du pinot noir sur à peine 10 ha produit par une douzaine de viticulteurs. pour l’instant, les blancs sont encore trop inégaux mais la demande est en cours pour l’obtention de l’aoc à cette couleur à partir du chardonnay … côtes du couchois, entre côte de beaune et côte chalonnaise continuer la lecture » chine 2018 : le vin, la vigne, les hommes. comment expliquer une telle puissance ? chine 2018, le vin, année de tous les records ! voici un empire qui n’en finit pas d’asseoir sa puissance. la chine est aujourd’hui le deuxième vignoble mondial, le septième producteur de vin au monde et bientôt la première puissance économique du monde. un dossier qui vous permettra de mieux percer un pays totalement engagé dans … chine 2018 : le vin, la vigne, les hommes. comment expliquer une telle puissance ? continuer la lecture » chiffres clés 2017 de la production mondiale de vins les chiffres clés de la production mondiale de vins en 2017 affichent d’après l’oiv*, un net recul. il est dû en grande partie à des conditions climatiques très défavorables au sein de l’ue. *l’oiv (organisation internationale de la vigne et du vin) est l’organisme intergouvernemental à caractère scientifique et technique de compétence reconnue dans le domaine … chiffres clés 2017 de la production mondiale de vins continuer la lecture » bordeaux, millésime 2050, qu’attendre du changement climatique ? un bordeaux 2050, millésime de fiction ! pourtant, il a été possible de le déguster, un soir d’avril 2018 (pas le 1er) au musée du vin à paris. un millésime du futur qui pose cependant quelques problèmes ! première question : alors ce vin, est-ce encore du bordeaux, si oui, faudrait-il alors le désalcooliser… ? première constatation (ouf !), il … bordeaux, millésime 2050, qu’attendre du changement climatique ? continuer la lecture » les 15 plus grands vignobles du monde et leurs 10 principaux cépages les 15 plus grands vignobles du monde et leurs 10 principaux cépages dans une brève présentation ! et quelles sont les grandes tendances des années à venir ? les chiffres de cet article sont tirés de la dernière étude oiv (organisation internationale de la vigne et du vin) publiée en 2018 sous le titre : distribution variétale … les 15 plus grands vignobles du monde et leurs 10 principaux cépages continuer la lecture » les cépages les plus plantés dans le monde (chiffres 2017) parmi les 13 cépages les plus plantés dans le monde, qui connaît le kyoho ? et pourtant, il est en tête des 13 cépages les plus plantés dans le monde en 2018. ces treize-là représentent à eux seuls le tiers des surfaces viticoles. en tout premier donc, un illustre inconnu, le kyoto cultivé essentiellement en chine. … les cépages les plus plantés dans le monde (chiffres 2017) continuer la lecture » astringence dans le vin, une histoire de pépins et de protéines l’astringence dans le vin serait-elle une histoire de pépins et de protéines ? on le sait, l’astringence dans la perception organoleptique du vin, est la propriété que donnent les tannins à dessécher la bouche. il s’agit d’ailleurs plus d’une sensation tactile que d’un goût. elle se rencontre surtout dans les vins rouges jeunes et s’atténue … astringence dans le vin, une histoire de pépins et de protéines continuer la lecture » côtes de toul (aoc), lorraine, 20 ans déjà ! côtes de toul, déjà 20 ans* (1998-2018) pour cette petite appellation des côtes de toul au coeur de la lorraine ! elle recense aujourd’hui 110 ha (sur les 600 ha classés), une vingtaine d’exploitations viticoles dont plus de la moitié vinifie elle-même sa récolte. la production annuelle tourne autour de 500 000 bouteilles dont le fameux gris … côtes de toul (aoc), lorraine, 20 ans déjà ! continuer la lecture » alain brumont, vigneron génial, roi du tannat alain brumont, l’homme qui a relancé le madiran, est devenu
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